Chimichurri začin

Chimichurri - argentinski kulinarski biser
Začin chimichurri donosi autentični argentinski ukus u vašoj kuhinji. Od ove grube mešavine počinje i povrća, koja nije previše započeta, priprema se tradicionalni južnoamerički čimičuri sos, koji služi kao prilog goveđem bifteku. Ali chimichurri je poznat po svojoj svestranosti, tako da možemo uživati ​​u ovoj jednostavnoj poslastici sa salatom od povrća ili testenina.

Istorija himičurija
Kao što smo već spomenuli, čimečuri potiču iz Argentine, gdje je sastavni dio vjekovne kulinarske kulture. Njegovo se porijeklo vezuje za argentinske gaučose, koji su ga koristili kao način za meso pripremljeno na otvorenoj vatri. Čimičuri je do danas popularan u Argentini, posebno kada se peče na roštilju, ali je naravno njegova upotreba mnogo bogatstva. Čimičuri sos se tradicionalno priprema od bilja i načina koji se kombiniraju sa sirćetom i uljem.

Ukus i aroma chimichurri
U ukusu načina chimichurri otkrivamo slatkoću luka i bibera, pikantnost belog luka naglašenu suptilnom oštrinom crnog bibera. Sve ovo je kombinirano sa svježim biljnim ukusom peršuna i origana te dopunjeno solju i šećerom u idealnom odnosu.

Korištenje chimichurri u kuhinji
Čimičuri je neizostavan sastojak za sve ljubitelje roštilja, gdje se priprema kao sos za juneći biftek na žaru. Osim sosa, od načina čimičuri možemo da pripremimo i marinadu. Čimičuri je odličan ne samo za govedinu, već i za začinjanje piletine ili ovčetine, minute ili pečenja. Ali ovaj početak možemo dodati i supama, sosovima ili jelima od površine i sira. Čimičuri je također odličan pomoćnik za pripremu salate i namaza, dajući mu svjež i pikantan ukus.

Savjet za recept: chimichurri sos
Isprobajte ovaj jednostavan recept za tradicionalni argentinski sos za roštilj:


3 kašike po principu chimichurri


1/2 šolje maslinovog ulja


1/4 šolje crvenog vinskog sirćeta


Sok od jednog limuna


Kombinirajte sve sastojke u posudi i dobro promiješajte. Ostavite da se ukusi stapaju najmanje dva sata u frižideru. Isečenu šniclu na žaru prelijte pripremljenim sosom.