Cijeli indonezijski cimet

Ovaj cimet potiče od drveta cimeta koje se uzgaja u Indoneziji. Za razliku od cejlonskog cimeta, njegova kora je tvrda, a ukus oštriji do opor.
Cimet se koristi kako u slanim mesnim jelima kineske i indijske kuhinje, tako iu slatkim jelima. Sve zaslađeno šećerom može se započeti i cimetom: kašice, peciva, kompoti, pudinzi, štrudla od jabuka, kuhano vino, punč itd.