Colorado-Texas roštilj

Od ravnice Kolorada do ogromnih travnjaka Teksasa, roštilj je oduvek bio glavni dio kulinarske tradicije koja okuplja porodicu i prijatelje oko roštilja. Naša mešavina način za pečenje u Koloradu i Teksasu mešana je u ovoj tradiciji sa odredištima i svim vrstama mesa koje se mogu peći na roštilj.
Ovu mešavinu začin za pečenje možete utrljati direktno u meso, takozvano suvo, čime se osigurava da aroma prodre duboko u meso, čineći svaki zalogaj ukusno začinjenim. Naravno, možete pripremiti i klasičnu marinadu i dobro marinirati meso. Kada se meso ispeče na roštilju, zapravo stvaraju ukusnu koricu od koje se salini svaki ljubitelj roštilja.
Intenzivan karakter dimljene paprike, ančo i jalapenjo čili paprike u kombinaciji sa šećerom od trske i začinskim biljem idealan je za one koji žele da njihovi komadi mesa na žaru imaju poseban ukus.
Za optimalan ukus, marinirajte meso u hladnjaku nekoliko sati. I mali profesionalni savjet: ostavite meso iz hladnjaka oko sat vremena da se zagrije na sobnu temperaturu prije nego što počnete da pečete na roštilju. Ovo jamči ravnomjerno pečenje i maksimalnu sočnost.
Ali čuda naše mešavine se ne završavaju sa mesom. Vegani i vegetarijanci, radujte se! Ova mešavina nije rezervisana samo za meso, već njene dimljene i eksplozivne note ukusa mogu čak i povrće da se podignu u gurmanski raj. Zamislite povrće na žaru ili pečeno sa primesama neverovatne dimljene paprike koja će čak i mesoždere učiniti ljubomornim.