Cvjetovi cimeta

Veće cimeta zapravo nije cveće, već su osušeni, nezreli plodovi drveta cimeta (Cinnamomum cassia). Ovaj začin je dobio ime zbog svog izgleda, koji se podsjeća na karanfilić.
Cvetovi cimeta imaju meku i laganu aromu cimeta pomešanu sa notama karanfilića. Za razliku od klasičnog cimeta, ukus im je slađi, blago biber, sa blago mošusnim tonovima.
Prilikom kuhanja jelima možete dodati cveće bilo cijelo, zgnječeno ili fino mljeveno. Cvetove cimeta možemo koristiti gdje god bismo koristili klasični cimet. Vrlo je popularan u kineskoj i indonežanskoj kuhinji. Svojim ukusom obogaćuju jela od divljači, jagnjetine i živine, ali prije svega nalaze svoje mjesto u slatkim jelima i poslasticama. Oni dodaju delikatnu aromu raznim vrstama voćnih kompota (kajsije, jabuke ili kruške), kao i džemom ili toplim napitcima kao što su punč ili kuhano vino.