Đumbir narezan na ploške

Koren đumbira posebno je popularan u indijskoj i kineskoj kuhinji. Koristi se za začinjavanje jela od živine, govedine i drugih jela od mesa. Ali ima svoje mjesto i u slatkoj kuhinji, gdje se dodaje u božićne kolače, žele ili pudinge.
Zdrobljeni đumbir pogodan je za pripremu čajeva i limunade. Đumbir pomaže pravilnom varenju, perifernoj cirkulaciji krvi, generalno stimuliše metabolizam, a koristi se i za mučninu kretanja (mučninu kretanja).