Fleur de Sel pahuljice soli

Nežne pahuljice ovih retkih slanih boja, čije ime Fleur de Sel dolazi od Francuske, nastaju tijekom vrućih i vjetrovitih dana isparavanjem morske vode na površini vode. Stvoreni sitni slani cvetovi, nalik na krovni sloj leda, suše se pod suncem pod staklenim oknima. Tijekom ovog procesa sušenja, struktura se postupno transformiše u fine ljuspice, koje se zatim skupljaju ručno.
Zbog svoje posebne strukture, pa se Fleur de sel obično ne koristi tijekom kuhanja, ali je njena delikatesa izravno namijenjena završnom ukrasnom posipanju jela na postavljenom stolu.