Fleur de Sel sol za roštilj

Fini kristali morske soli Fleur de sel pomešani su sa pečenom mešavinom začinom za pečenje po tradicionalnom receptu sa ostrva Reunion.
Dimna aroma ove mešavine delikatnog slanog cveća sa kim, korijanderom, piskavom, belim lukom i semenkama susama transformiše vašu roštiljsku zabavu u kulinarsko putovanje u tropske krajeve. Pokušajte da počnete i posolite, na primjer, odreske na žaru, ribu ili povrće u jednom koraku. Preporučujemo da se začine dodaju na kraju toplotne pripreme.

Što je Fleur de Sel?
Fleur de Sel, ili cvetovi soli, su fini, hrvatski kristali soli koji se talože kao tanak gornji sloj kada morska voda ispari. Ovo slano cveće dolazi do Madagaskara i stoga se dobiva iz morske vode Indijskog oceana.
U proizvodnji Fleur de Sel koriste se samo prirodni prirodni procesi. U vrijeme plina, morska voda se hvata u rezervoare vode, gdje postupno isparava tijekom dana zahvaljujući sunčevoj svjetlosti. Vjetar odnosi vlažan zrak koji se diže, ostavljajući slanu vodu koja se sliva u bazene za sušenje prije nego što nova plina ponovo poplavi rezervoare.
Kada je preostala voda u salamuri ispari, ostaje morska so. Ne, ali to je uvijek dragocjena Fleur de Sel. Ona se formira samo u danima sa velikim vrućinama i prije svega sa povoljnim vjetrom, koji ne sme biti ni prejak ni preslab.
Kada se formiraju, kristali soli se skupljaju ručno. Za Fleur de Sel je pogodan samo gornji sloj soli debljine oko 1 cm.
Fleur de Sel so nije pogodna za mljevenje. Njegova tekstura je toliko fina da ga možete lako zgnječiti među prstima. Odlično izgleda na trpezarijskom stolu u ukrasnoj posudi.