Južnoafrički začini

U ovoj grubo mlevenoj mešavini otkrićete sve ukuse južnoafričke kuhinje, u kojoj početku igraju ključnu ulogu. Začine su u ovaj dio Afrike vjekovima donosili arapski trgovci, tako da su se postupno savršeno uklopili u lokalnu kuhinju, koja je bogata i širokim spektrom naseljenika iz svih krajeva planete. Zahvaljujući ovoj kombinaciji različitih recepata i kulinarskih ideja nalazimo niz različitih ukusa u svakom jelu, od ljutog preko ljutog do slatkog.
U mešavini ćete pronaći 19 različitih sastojaka u kojima dominiraju tipično egzotični načini kao što su kardamom, cimetom, kurkumom ili rimski kim. Toplina se smjesi prilično srednja, pa ako više volite oštrinu, dodajte kašičicu ili dvije mliječnog ili zdrobljenog čilija.
Ovaj afrički postupak ima širok spektar upotrebe. Možete ga dodati u meso sa roštilja jednostavnim poprskanjem ili napraviti marinadu od dvije kašike začina pomiješanog sa maslinovim uljem. Odličan je i biljni puter od afričkih začina, koji pustite da se rastopi na kotletu ili bifteku. Pored marinade za meso, možete koristiti i početi da napravite preliv za salatu od povrća. Samo pomješajte zašto sa sirćetom i uljem.
U začinu možete uživati ​​ne samo na roštilju, već i uz dinstanu jelu, za aromatiziranje pirinča i jela od pirinča ili kus-kusa.