Kardamom zeleni grah

Plodovi biljke kardamoma (zelena zrna) sadrže sjeme i vrlo su cijenjen začin. Kardamom (koji se također pogrešno naziva kardamom) je začinjen i sladak, poput limuna. Božićna peciva, voćni deserti i kompoti su aromatizirani kardamomom. Dobro ide uz bilo koje slatko jelo. Njime su aromatizirani odredi, mljeveno meso, mesne čorbe i jela od piletine. Arapi njime aromatiziraju svoju kafu, za njih je to simbol gostoprimstva. Pogodan je i za aromatiziranje čaja, podržava varenje i stimulira organizam.