Preskoči do informacija o proizvodu
1 od 1

Kockasti papar

Kockasti papar

Redovna cijena 174.00 RSD
Redovna cijena Prodajna cijena 174.00 RSD
Rasprodaja Rasprodano
Porezi su uključeni. Poštarina se obračunava prilikom završetka kupnje.

Plodovi paprike Cubeb su male zelene bobice koje se, kao i crni biber, nakon berbe suše na suncu dok im koža ne pocrni. Međutim, za razliku od crnog bibera, kockasti biber ima malu stabljiku, po kojoj je lako prepoznajemo.
U poređenju sa običnom paprikom, kockasti biber nije tako oštar jer uopće ne sadrži piperin, koji je odgovoran za tipičan ukus crnog bibera. Ukus mu je blago začinjen i gorak, blago ljut sa citrusnim notama i prijatno toplim mirisom kamfora sa blagim ukusom drveta eukaliptusa.
Cubeb biber se koristi u kuhanju na sličan način kao i obični biber. Tako, na primjer, u marinadama, čorbama ili supama. Pored kuhanja, kockasti biber se može kombinirati s drugim vrstama paprike, kao što je malabar ili duga paprika. Njihovim kombiniranjem dobit ćete odličnu mješavinu klasičnog oštrog bibera, omekšanu i dopunjenu svježim limunom i kamforom.
Iako se ova paprika može koristiti i cela, bolje je zgnječiti ili sameljiti neposredno prije upotrebe. Zato preporučujemo da mešavinu ovih paprika sipate u mlin i sameljete pre serviranja, na primer, na šnicle ili lososu. Pored crvenog mesa i ribe, ova paprika je odlična za jagnjetinu, patku i drugu živinu.
Cubeb biber ide dobro ne samo uz meso, već i uz sir i slatku hranu kao što su sladoledi ili šerbeti. Pošto je po ukusu sličan ukus pimenta i muškatnog oraščića, možete oplemeniti medenjake i druge konditorske proizvode njegovom svježom aromom.
Ako želite kuhati vino, pripremite luksuznu verziju tako što ćete u litar crnog vina dodati ceo cimet, poklopac pomorandže i šest kuglica bibera u kockicama.

Prikaži sve pojedinosti