Lampong crni papar

Lampong je crni biber koji dolazi iz indonežanskog regiona Lampung u Južnom Sumatriju. Glavno izvozno tržište za ovu vrstu paprike su prije svega SAD, gdje se, međutim, koristi skoro isključivo u mliječnom obliku.
Kuglice ovog crnog bibera su ljutog, suvog i oštro začinskog ukusa sa notama svježeg drveta i smolaste pozadine. Lampong crni biber lakši je i manji od običnih sorti paprike. Zbog toga su pogodni za upotrebu u mlinu za biber sa metalnim ili keramičkim mehanizmom.
Bilo da su cela, usitnjena ili mlevena, daju jelima prijatnu začinjenost i daju jelu okrugao i dubok ukus.
Lampong crni biber se ne koristi samo za začinjavanje tamnog mesa kao što su govedina i jagnjetina, već i za ribu sa jakim ukusom.