List korijandra

Osušeni zgnječeni listovi korijandera u kuhinji zamjenjuju svježi korijander, koji se kod nas teže nalazi. Koristite jednu supenu kašiku osušenih listova korijandera umjesto protresite svježeg bilja. Da bi sačuvao ukus i aromu, korijander se dodaje samo na kraju pripreme jela, kada je dopušteno samo kratko da se kuha.
Listovi korijandera posebno su popularni u orijentalnoj i južnoameričkoj kuhinji kao dio začinjenih sosova ili npr. sastojak za mleveno meso. U našoj zemlji postalo je poznato zahvaljujući rastućoj popularnosti vijetnamske kuhinje. Osušeni korijander je zadržao tipičnu aromu i ukus, koji izdaleka podsjeća na sjeme anisa. Probajte popularnu kremu od šargarepe sa korijanderom.