španjolska slatka paprika

Ova paprika je najvišeg kvaliteta, odnosno ASTA 160. Asta je kolorimetrijski indeks, pa ovaj broj označava količinu crvene boje koja se nalazi u paprici. Standardna paprika, koja je pogodna za običnu pripremu hrane, je 80. Paprika sa Asta 160 uglavnom se koristi tamo gdje se zahtijeva visok kvalitet i karakteristična crvena boja. Paprika ima visok sadržaj vitamina C i provitamina A (beta karoten). Posebnost paprike je to što zagrije čovjeka nakon gutanja.
Španska paprika ima svoje mjesto uglavnom u hladnoj kuhinji, jer ima tendenciju da postane gorka tokom termičke obrade.