Speculatius začin

Prenesite se u očivajući svijet legendarnih holandskih i belgijskih Speculatius začinjenih kolačića, poznatih i kao Speculoos ili Holandski kolačići od vjetrenjača.
Naša mešavina počinje Spekulatius kombinuje toplinu cimeta, zemljani šarm muškatnog oraščića, umirujući dodir karanfilića, dodir đumbira i orijentalne note kardamoma kako bi stvorio zaista zadivljujuće iskustvo ukusa. Sa začinom Spekulatius, ne samo da možete pripremiti ove tradicionalne kolačiće, već ga možete koristiti i za pečenje mafina, kolača ili čak u jutarnjim ovsenim pahuljicama. Začini su također savršeni za pravljenje domaćih lotosa.

Recept za domaće kolače "Spekulatius"
Šta će nam trebati:

250 g običnog brašna
125 g mekog putera
100 girano granula šećera
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica mešavine začina Spekulatius
1 jaje

Postupak:

U velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mešavinu začina Spekulatius i ostavite po strani.
U drugoj posudi umutite puter sa šećerom dok ne postanu glatka i kremasta.
Dodajte jaja i dobro miješajte dok se smjesa dobro ne sjedini.
Postepeno dodajte suve sastavke u mešavinu putera i šećera. Dobro miješajte dok se ne formira glatko testo. Ako je testo previše suvo, dodajte malu količinu mlijeka.
Testo podijeliti na dva djela i svaki dio oblikovati u rolnu. Umotajte ih u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat (ili dok se testo ne stegne).
Zagrijte na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje.
Izvadite pojedinačne rolnice testa iz hladnjaka i izrežite ih na poklopce debljine oko 5 mm.
Prebacite poklopce testa u pripremljen pleh i lagano ih proširite da se kolačići ne bi sljepili tijekom pečenja.
Pecite kolačiće u zagrejanoj rerni oko 10-12 minuta, ili dok se ne porumene po ivicama.
Nakon vađenja iz rerne, ostavite kolačiće da se ohladi na plehu za pečenje, a zatim ih prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.