Zdrobljeni Jalapeño Chipotle

Chipotle je mliječna crvena halapeno čili paprika sa karakterističnom aromom dima koja će vašim jelima dati prijatno zadimljen začinski ukus. Ovaj način idealan je za sve ljubitelje zaštićene hrane koji želi da svoje recepte obogate nekonvencionalnim ljutim ukusom.
Zašto ove čili papričice imaju dimljeni okus? Zrele crvene Jalapeno Chipotle paprike imaju debelo meso koje ih čini neprikladnim za tradicionalno sušenje na zraku. Zbog toga se suši dimljenjem u dimu drveta voćaka. I upravo ovaj proces im daje jedinstven voćni ukus sa izrazitom aromom dima, što ove paprike čini tako popularnim i nepogrešivim širokim svijetom.

Ukus i aroma čipotle paprike
Čipotle paprike imaju izrazit, dimljeni ukus sa začinjenim ukusom. Umjereno su ljuti, tako da su savršeni ne samo za začinjenija meksička jela, već se ne morate plašiti da ih dodate drugim jelima.

Upotreba chipotlea u kuhinji
Ove čili papričice su vrlo raznolike i mogu se koristiti u mnogim različitim jelima. Naravno, njihova tradicionalna domovina je Meksiko, pa ih možemo dodati u takose ili buritos, gdje meso i povrću dodaju prijatno začinjenu i dimljenu aromu. Njihov okus je također odličan u sosovima ili prelivima za roštilj. Roštilj sosovi od čipotle paprike divno poboljšavaju ukus mesa sa roštilja i dodaju primamljivu pikantnost. Ako se upotreba chipotlea nikako ne završava sa meksičkom kuhinjom i pečenjem na roštilju, pa se nemojte plašiti da dodate ove paprike u hamburgere, testeninu ili čak picu. Posebno poglavlje su zatim razna vegetarijanska jela, kojima čip također daje prijatan dimljeni tvist i neobičan ukus.

Recept za sos od čipotla Ajoli
Za jednostavno, ali sjajan legendarni Chipotle Aioli sos, samo pomešajte 1/2 šolje majoneze, tri kašike limunovog soka, jedan zgnječeni i belog luka i, naravno, zgnječeni Jalapeno Chipotle. Stavite jednu kašiku ljute paprike, ali ako ste ljubitelj paklenih ukusa, nemojte se plašiti da dodate dvije. Ovaj ljuti sos je savršen dodatak vašem roštilju ili kao umak za štapiće od povrća.

Zanimljive činjenice o Chipotleu
Nevjerovatan ukus ovih paprika definitivno nije moderan gadžet, upravo suprotno. Tehniku ​​dimljenja paprike otkrili su već stari Asteci, pa je to metoda koja je doslovno ispitana vjekovima.